Sabemos que la hamburguesa es una de esas comidas que adora prácticamente todo el mundo. No está bien generalizar pero realmente la hamburguesa se ha convertido en la protagonista de múltiples quedadas entre amigos. Cenas familiares y hasta comidas de cumpleaños. Esto es una realidad por lo que hemos decidido compartir seis de las diversas hamburgueserías existentes en la capital española. Ahí va nuestro ranking:
1. La Vaca Picada (Diego de León, 13). Este restaurante presume de tener las mejores hamburguesas típicamente españolas y totalmente para gourmets de la capital. Algunas de sus suculentas hamburguesas made in Spain son la de rabo de toro con crema de verduras, rúcula frita y gustosos tomates confitados (19,60 €); la oda al País Vasco con lomo de cebón del norte a la parrilla, tomate, pimiento de piquillo, queso Idiazabal y hongo confitado; la de León con cecina de León, huevo de aldea frito tomate raf y hoja de roble; o laimpresionante Ibérica con virutas de jamón de Guijuelo, brie fundido, aceite de ajos confitados y tomate bien picado. Si eres de los indecisos podrás pedirte una degustación de seis mini hamburguesas (13,55 €) para disfrutar de todas en versión XS. Si vienes muy hambriento podrás saborear la jugosa carne de 600 gr. Y cómo no, son unos especialistas en perritos calientes ya que cuentan con Hot Dogs de todo tipo como el perrito Real con brie fundido y cebolla caramelizada o el Ibérico con jamoncito y huevo frito o incluso el fabuloso Imperial con foie y cebolla caramelizada de frambuesa. ¡Esto son hot dogs y lo demás son tonterías!
2. Ciltantro Gastro Bar (General Álvarez de Castro, 7). Un rincón espléndido donde además de pedir deliciosos pintxo podrás saborear las hamburgueserías más sofisticadas de toda la ciudad. Sus burgers son diseñadas para gourmets en toda regla en un restaurante de lo más chic. Sabrosa la GastroHamburguesa D.O. con un suculento lomo de buey Angus de Tejas, cebolla caída, exquisita trufa, brotes de lechuga y tomate. Y de postre, el magnífico sorbete de mango con ron añejo.
3.New York Burger (Calle Recoletos, 4; Calle General Yagüe, 5). Con veinte tipos de hamburguesas distintas que representan los barrios de la ciudad que nunca duerme, podrás elegir entre el melting pot del Bronx (queso cheddar, guacamole, bacon crujiente y tomate), la sofisticada Chrysler Tower (queso azul, salsa de arándanos, tomate, lechuga y cebolla la brasa), la très chic Park Avenue (foie gras y un toque de mermelada de manzana) o incluso la vegana Central Park (una hamburguesa empanada de vegetales como el brócoli, guisantes y zanahoria). Aunque, también podrás crearte una a tu gusto con los ingredientes que prefieras. Este es el lugar al que ir con apetito. Los más osados podrán pedirse la suntuosa e inmensa hamburguesa de 500 gr. (no vale dejarse ni una migaja, si aceptas el reto deberás cumplir).
4. Home Burger Bar (Espíritu Santo, 12; San Marcos, 26; Silva, 25; De la Cruz, 7). Con cuatro localizaciones distintas por todo el centro madrileño, en este coqueto restaurante decorado como un vagón de tren antiguo se sirven las mejores y más jugosas hamburguesas de toda la ciudad. Inmejorables productos ecológicos y frescos, un sabroso pan acompaña a la perfección unas celestiales hamburguesas gourmet con riquísimas patatas fritas y una ensalada de col de lo más casera.
Las más distinguidas son sin duda la Blue Burger (queso roquefort, peras caramelizadas y nueces) y La Cabrita (queso de cabra, salsa de arándanos y mezcla de lechugas) que dejan boquiabierto a cualquiera que las deguste. Además, cuentan con una amplia selección de clubs sándwich para todos los gustos desde el mítico a uno con teriyaki, con tandoori, otro mexicano o incluso uno con langostinos. Todos deliciosos. Además, encontrarás una vasta carta con sándwiches y hamburguesas vegetarianas. De hecho, el Club Faláfel (falafél, hummus, lechuga, tomate, cebolla y un toque de miel) será anhelado hasta por el más carnívoro. Sin duda, un must en la capital en un ambiente de lo más cool. 
5. Zombie Bar (Calle Pez, 7). Está siempre frecuentado por DJ’s, músicos, artistas, fotógrafos y modelos que representan la contracultura más alternativa de Madrid. Un ambiente cool y trashy para jóvenes que disfrutan de una buena hamburguesa y unos cócteles en la zona más cultural de la capital. Prueba el guacamole hecho al instante y no te pierdas la hamburguesa Asiátika (shitake, salsa oriental, wasaby, tomate y brotes), la Chevré (espinacas, queso de cabra, confitura de tomate, cebolla crunch y tomate fresco) y si no quieres arriesgar quédate con la clásica BLT. Y entérate de todo lo que se mueve por la ciudad mientras degustas el fuera de lo común mojito de fresas en texturas con gelatina de ron y sorbete de limón.
6. ART&Burger (Redondilla, 7). Un lugar de lo más interesante donde se mezcla el arte, las hamburguesas y los cócteles. Sabrosa carne black angus en un rincón repleto de murales artísticos de lo más ingeniosos. Destacan en su carta la Blue Cheese (con cebolla roja, rúcola, peras a la plancha y quezo azul), la big fish (de salmón con alioli de pesto) y la Woodstock (de avena y nueces con pimientos alcaparras, pesto de tomate y cebolla roja).
Información obtenida gracias a la página www.traveler.es
